Préparation
1.
Préchauffez votre four à 200°C / 400°F. Placez vos ½ Ciabatta sur une grille du four et cuisez-les pendant 10-12 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez-les ½ Ciabatta et laissez-les refroidir 5 à 10 minutes.
2.
Coupez les pains en deux horizontalement.
3.
Dans une casserole d’eau bouillante, plongez délicatement les oeufs à l’aide d’une cuillère à soupe et laissez cuire 5 minutes (Ils doivent rester coulant à l’intérieur). Les écailler, réserver.
4.
Dans une petite casserole, délayez la farine dans la crème. Portez à ébullition. Laissez légèrement épaissir en tournant avec une cuillère en bois. Ajoutez le cheddar coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Salez, poivrez légèrement.
5.
Étalez une couche de cheddar fondu sur le talon des ciabattas. Nappez légèrement de coulis de tomates.
6.
Déposez délicatement des tranches de jambon serrano et de viande de grison.
7.
Ajoutez quelques feuilles de roquette. Déposez votre œuf mollet et découpez-le en deux. Salez et poivrez à votre convenance.
8.
Refermez votre sandwich. Dégustez !
