Préparation
-
Préchauffez votre four à 200°C / 400°F. Placez vos ½ Ciabatta sur une grille du four et cuisez les pendant 10-12 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez-les ½ Ciabatta et laissez-les refroidir 5 à 10 minutes.
-
Coupez les ½ Ciabatta en deux horizontalement.
-
Pelez votre gousse d’ail, enlevez le germe et frottez la mie avec.
-
Arrosez le pain d’un filet d’huile d’olive, très légèrement, sur l’ensemble de la mie et laissez l’huile pénétrer.
-
Coupez les tomates en quartiers et l’aubergine en fines lamelles dans le sens de la longueur.
-
Faites chauffer une poêle avec un trait d’huile d’olive et mettez les lamelles d’aubergines à dorer. Une fois la cuisson des aubergines terminée, épongez légèrement les lamelles.
-
Pendant ce temps, frottez la mie avec quelques morceaux de tomates sans trop appuyer.
-
Disposez sur le talon de la ciabatta des morceaux de jambon. Puis ajoutez des quartiers de tomates, des lamelles d’aubergines et quelques câpres.
-
Salez – poivrez à votre convenance et refermez les ciabatta.
